简介：直链淀粉，amylose系与支链淀粉一起构成淀粉粒的主要成分（一般占20—25％），是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈蓝Chemicalbook色反应，分子量约5万。从溶于温水或稀酸的淀粉可溶部分加酒精沉淀而得到，其中也有极少的β-1，6-分支，在麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶（切断α－1，4键）以及异淀粉酶的共同作用下，可完全水解至麦芽糖。

直链淀粉物理化学性质：

密度：1.8±0.1 g/cm3
沸点：865.2±65.0 °C at 760 mmHg
熔点：273ºC-275ºC (dec.)
分子式：C18H30O16
分子量：504.437
闪点：477.0±34.3 °C
精确质量：504.169037
PSA：246.68
LogP：-3.25
外观性状：白色粉末
蒸汽压：0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率：1.673
储存条件：
常温密闭避光，通风干燥处
稳定性
常温常压下稳定
避免湿，热，高温
水溶解性：
0.05 M NaOH: 1 mg/mL, slightly turbid, colorless
直链淀粉详细介绍：
中文名称：直链淀粉
中文别名：直链淀粉;直链淀粉 （来源马铃薯）;Amylose 直链淀粉;食品级直链淀粉;支链淀粉;直链淀粉 来源于马铃薯;直链淀粉(限制性化学品禁止进出口060523);直链淀粉,BR;直链淀粉国家标准;BR,土豆来源;蚜肠霉素
英文名称：Amylose
英文别名：Amylose;Amylose from potato;AMYLOSE B;Amylose chain;Aphidicolin,APC
CAS号：9005-82-7
分子式：C18H32O16
分子量：504.44

属性：
质量水平：300
生物来源：potato
形式：powder
杂质：
amylopectin, essentially free
≤10% ethanol
≤2% butanol
储存温度：room temp
应用：
直链淀粉是一种多聚葡萄糖多糖，与支链淀粉一起构成淀粉。 支链淀粉的葡萄糖键是α-1,4键。直链淀粉用于鉴定、鉴别和表征淀粉酶。直链淀粉用作增稠剂、胶凝剂和乳液稳定剂。直链淀粉用于制备具有药物释放潜力的薄膜和膜。
包装：
250 mg in poly bottle
1, 5, 25 g in poly bottle
底物：
血清淀粉酶的底物。

现货引用地址：https://www.canspec.cn/product/741570.html?goodsno=PA02011-1g

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